สรรพคุณของ เห็ดฟาง ตอนที่3
เห็ดฟาง
เห็ดเศรษฐกิจชนิดหนึ่งของบรรดานักเพาะเลี้ยง เห็ดทั้งหลายที่มี อยู่นับว่าเป็นเห็ดที่สามารถเพาะเลี้ยงได้ไม่ยากเย็นอะไรนัก ง่ายกว่า การเพาะเลี้ยงเห็ดหลิงจือ หรือเห็ดหอมมาก ทำให้ได้ผลผลิตที่ไม่ยาก ลำบาก ลงทุนก็ไม่มาก แล้วใช้เวลาไม่ยาวนานอีกด้วย ไม่กี่วันก็เอามา จำหน่าย เอามารับประทานได้แล้ว เอา เห็ดฟาง มาปรุงอาหารรับประทานได้ดีมากดังได้กล่าวมาแล้ว ข้างต้นเอาเห็ดฟางมาใส่ลงไปในต้มยำต่างๆได้มากมาย จะเป็นต้มยำเนื้อ หรือต้มยำปลาหรือต้มยำกุ้ง หรือต้มยำไก่ หรือต้มยำรวมมิตรทะเล หรือ ต้มยำหอย อะไรๆก็ได้ทั้งสิ้น เห็ดฟาง สามารถสร้างรสชาติให้เกิดความ เข้มข้นอร่อยมากขึ้นได้ผัดเปรี้ยวหวานก็ใช้เห็ดฟางได้ด้วย
แกงเลียงก็เอาเห็ดฟางมาร่วมผสมผสานกันไปได้อย่างอร่อย นุ่มนวลดีมาก ผสมกับผักสดต่างๆ ได้เสมอ ไม่ว่าจะเป็นบวบเหลี่ยม บวบหอม ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน หรือผักอื่นๆที่เหมาะสม
นอกจากนี้เห็ดฟางก็เอามาปรุงอาหารได้อีกไม่น้อยเลย นั่นเป็น เรื่องของอาหารที่เอาเห็ดฟางมาปรุงเป็นหลักแต่เรื่องของยาสมุนไพรหรือสรรพคุณที่มีอยู่ในเห็ดฟางนั้นก็มีอยู่ แพทย์แผนโบราณของไทยเราบันทึกเอาไว้ในใบลานว่า เห็ดฟางนี้ สามารถใช้เป็นยาบำรุงร่างกายให้สมบูรณ์แข็งแรงได้ดีมาก สามารถลด ความร้อนในร่างกายได้ดีด้วย
เห็ดฟางรับประทานแล้วเป็นยารสจืดและเย็น แพทย์แผนโบราณ ของไทยระบุเอาไว้อย่างชัดเจนทีเดียวว่า นี่คือสมุนไพรในรูปของเห็ดที่ ยอดเยี่ยมในการทำให้เส้นเอ็นกล้ามเนื้อของคนเราสมบูรณ์ดีเสมอในบรรดาแพทย์ชาวจีนแต่ก่อนนั้น เห็ดฟางก็คือยาเส้นที่ดีมาก อย่างหนึ่ง เอามารับประทานแล้วได้ประโยชน์มากมาย แก้อาการเบื่อ อาหารที่เกิดขึ้น ทำให้อยากอาหารเวลาเกิดอาการเบื่ออาหารจนน้ำหนัก ลดลงไปเรื่อย เอาเห็ดฟางมารับประทานแล้วก็จะกลับฟื้นคืนมาเป็นปกติ บำบัดอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง อ่อนแอและขี้โรคทำให้ร่างกายเกิดความสดชื่นได้ดีมาก จากอาการที่สุขภาพไม่ดี ปราศจากความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าที่มีอยู่เสมอ เมื่อรับประทาน เห็ดฟางเข้าไปบ่อยๆอาการดังกล่าวที่ไม่ดีก็จะหายไปได้ในที่สุด
มีการเอาเห็ดฟางที่ว่านี้ไปวิเคราะห์ศึกษากันแล้วที่ประเทศจีน ก็ พบว่าในสัตว์ทดลองนั้นเมื่อให้เห็ดฟางเข้าไปในร่างกายแล้ว สามารถ ระงับเซลล์ของเนื้องอกได้ดีมาก สัตว์ทดลองไม่ปรากฏว่าเซลล์เนื้องอก เจริญเติบโตต่อไปเลยสามารถหยุดยั้งเซลล์เนื้องอกได้ดี เรียกว่ายับยั้งเซลล์มะเร็งร้ายได้เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ
เห็ดฟางสามารถทำให้เม็ดเลือดขาวเกิดความสมดุลขึ้นได้ใน ร่างกายได้อย่างน่าพิศวงยิ่งนัก เมื่อเม็ดเลือดขาวลดน้อยลงในร่างกาย รับประทานเห็ดฟางเข้าไปบ่อยๆ ก็สามารถเพิ่มเม็ดเลือดขาวขึ้นมาได้ อย่างสมดุลทำให้ร่างกายไม่ขาดเม็ดเลือดขาวที่สำคัญ
เซลล์มะเร็งที่กำลังก่อตัวเกิดขึ้นมา เห็ดฟางก็สามารถยับยั้งไม่ให้ เกิดและทําลายเซลล์มะเร็งลงไปได้ด้วย ยังไม่ปรากฏว่ามีเซลล์มะเร็งเกิดขึ้นเลย เห็ดฟางก็สามารถปกป้อง ไม่ให้เกิดเซลล์มะเร็งขึ้นมา สารสำคัญอันเป็นสรรพคุณทางยาที่มีอยู่ในเห็ดฟางทั้งหลายนั้น มีสรรพคุณที่ดีเยี่ยมเสมอ สามารถช่วยให้ระบบการย่อยอาหาร ระบบ ทางเดินอาหารเป็นไปตามปกติได้ดีโดยตลอด
เห็ดฟางมีเส้นใยอาหารที่ดีมากเป็นประโยชน์ในการย่อยอาหาร การขับถ่ายที่เป็นอยู่ จึงเป็นสิ่งที่มีประโยชน์แก่ระบบทางเดินอาหารไปด้วย
นอกจากนั้น เห็ดฟางก็อุดมสมบูรณ์ไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไธอะมีน ไบโบฟลาวิน ไนอะซิน วิตามินซี พร้อมมูลอีกด้วย อร่อยด้วยเมื่อปรุงอาหารคาวทั่วไป มีผู้คนนิยมชมชอบมาก มีสรรพคุณทางยาสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เมื่อเอามารับประทานเป็น ยาซึ่งสามารถรักษาโรค ป้องกันโรคได้อย่างกว้างขวาง
