วิธีการทำ กาแฟถั่วเหลือง
กาแฟถั่วเหลือง
เอาเมล็ดถั่วเหลืองมาทำเป็นกาแฟสำหรับชงได้อย่างดี รสชาติก็อร่อยแถมยังไม่มี “คาเฟอิน” เสียอีกด้วย เพราะเมล็ดถั่วเหลืองไม่มีสาร “คาเฟอิน” ผสมผสานอยู่ด้วยเลย มีแต่คุณค่าทางโภชนาการที่ดีมากเป็นต้น ว่ามีโปรตีนสูงเทียบได้กับเนื้อสัตว์ทีเดียว เป็นโปรตีนจากพืชที่ดีอย่าง หนึ่ง นอกจากนี้แล้วยังอุดมสมบูรณ์ไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เกลือแร่และวิตามินต่างๆมากมาย เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์เราอย่างยิ่ง
การเอาเมล็ดถั่วเหลืองมาทำเป็นกาแฟถั่วเหลืองจึงมีคุณค่า มีประโยชน์ มาก เอามาชงแทนกาแฟแท้ๆได้อย่างมีคุณค่ามาก มีประโยชน์มากมาย ยิ่งกว่าการดื่มกาแฟแท้ๆอีกด้วย
ไม่มีอันตรายอย่างกาแฟแท้ดื่มกาแฟถั่วเหลืองเข้าไปแล้ว ไม่มีอาการมือสั่น หัวใจสั่นเพราะเต้นแรง เนื่องจากฤทธิ์เดชของ “คาเฟอิน” เข้าไปบีบบังคับให้เกิดขึ้นบางรายอาจจะนอนไม่หลับทั้งคืนก็มีเพราะไปดื่มกาแฟมาเพียงถ้วยเดียว เท่านั้นเอง!การทำกาแฟจากเมล็ดถั่วเหลืองนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ใครๆก็ทำกันได้ แล้วเอามาชงดื่มกันเป็นกาแฟได้อย่างเอร็ดอร่อยมากลองมาพิจารณากันดูได้ดังต่อไปนี้ว่ากาแฟถั่วเหลืองนี้เขาทำกันอย่างไร
ส่วนผสมกาแฟถั่วเหลือง
1 เมล็ดถั่วเหลืองล้างสะอาดแล้ว เอาเมล็ดที่ผิดปกติทิ้งไป แล้วตากแห้ง 1 กิโลกรัม
2 เนยเหลว 2 ช้อนโตีะ
วิธีทำ
1 เมล็ดถั่วเหลืองนั้นจะต้องตากแห้งสนิทแล้ว ก่อนอื่น เอากระทะตั้งบนเตาไฟ ใช้ไฟอ่อนๆจะดีกว่า ใส่เมล็ดถั่วเหลืองลงไป คั่ว ไปเรื่อยๆจนเมล็ดถั่วเหลืองร้อนจัด เอาเนยเหลวค่อยๆพรมลงไปทีละเล็กทีละน้อย คั่วไปเรื่อยๆจนเมล็ด ถั่วเหลืองสุก กรอบ หอม เมื่อเอาเนยเหลวผสมลงไปคั่วด้วยกัน
2 แล้วเอาขึ้นจากกระทะ พักเอาไว้ในภาชนะ ปล่อยให้เย็นลงเอง พอเย็นแล้วเอามาโขลก บด ให้ละเอียด เก็บเอาไว้ในขวดมีฝาปิด สนิทไม่ให้อากาศเข้าไปได้ เพื่อจะได้หอมกรุ่นอยู่เป็นเวลานานวัน และเอา มาชงดื่มได้เหมือนกาแฟแท้ๆ เวลาชงดื่ม ให้กรองเอากากออกมาเสียก่อน แล้วเติม นม น้ำตาล หรือเติมน้ำผึ้งลงไปด้วยก็ได้ จะเอาครีมมาผสมผสานเข้าด้วยเวลาชงก็ได้ด้วย จะดื่มแบบร้อนหรือเย็น หอม อร่อย รสชาติไม่เลวเลย
