อาหารที่เราเข้าใจผิดคิดว่า กินแล้วไม่อ้วน
จะอดอาหารก็กลัวจะหมดเรี่ยวแรงและได้ความเหี่ยวมาเป็นของแถม จะออกกำลังกายอย่างหักโหมก็ไม่มีเวลาแถมออกแล้วยังอ้วนหนักกว่าเดิม กินแล้วไม่อ้วน ถ้าพูดตามตรรกะ เลยขอเลือกเดินทางสายกลางดีกว่านั่นคือ เน้นรับประทานอาหารที่คิดว่า ที่ไร้ไขมัน น้ำตาล และแป้งใช่ไหมคะ ซึ่งเราก็มักจะระบุได้เองโดยอัตโนมัติว่า อาหารชนิดไหนบ้างที่ กินแล้วไม่อ้วน
แต่อย่างไรก็ตามหากพิจารณาอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว อาหารบางชนิด แม้จะดูว่ารับประทานแล้วไม่อ้วน ทว่าส่วนผสมของอาหารดังกล่าวผู้ผลิตอาจ มีการเติมสารสังเคราะห์ที่ให้ความหวานหรือเพื่อเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทาน มากยิ่งขึ้น หรือไม่อาหารเหล่านั้นก็มีความหวานจากธรรมชาติของมันเอง เพราะฉะนั้นใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ ควรชั่งใจสักนิดก่อนที่จะตัดสินใจรับประทานอาหารชนิดไหนๆ ว่าเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วผอมจริงหรือไม่ ลองมาดูกันค่ะว่าอาหารที่คนส่วนใหญ่คิดว่า กินแล้วไม่อ้วน มีอะไรบ้าง
น้ำผลไม้
แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามของคุณผู้หญิง แต่ความ หวานที่ได้จากน้ำตาลตามธรรมชาตินั้นกลับมีเป็นจำนวนมาก หากดื่มบ่อยๆ ความอ้วนจะถามหาได้ง่าย ไม่ว่าจะคั้นดื่มเองหรือเลือกซื้อน้ำผลไม้กล่องที่คั้น จากผลไม้ 100% ก็ตาม ก็ให้ผลไม่ต่างกันค่ะ สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรเลือกดื่มน้ำเปล่าวันละ 8 แก้วแทนการดื่มน้ำผลไม้จะดีที่สุดค่ะ เพราะ 8 น้ำจะช่วยเร่งการเผาผลาญพลังงานได้ดี อีกทั้งยังช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น สดใสอีกด้วย
ธัญพืชสำเร็จรูป
แม้จะได้ชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ถ้าเป็นแบบสำเร็จรูปประเภท 3 in 1 แล้วล่ะก็ ต้องขอบอกว่ายิ่งกินยิ่งอ้วนค่ะ เพราะธัญพืชสำเร็จรูปนี้ แม้จะไม่มีคอเรสเตอรอล ทว่าผู้ผลิตกลับเติมน้ำตาลหรือครีมเข้าไปด้วย ซึ่งนั่นหมายความว่าอาหารดังกล่าวจะมีไขมันอิ่มตัวสูง หากรับประทาน บ่อยๆ นอกจากความอ้วนจะมาเยือนแล้ว ผิวพรรณยังมีปัญหาอีกด้วยค่ะ
เครื่องดื่มที่ผสมผงบุก
บุกเป็นอาหารสำหรับคนลดน้ำหนักก็จริงค่ะ แต่หากมันถูกนำมาเป็น ส่วนผสมของเครื่องดื่มใดๆ แล้วล่ะก็ ขอให้เลิกคิดไปได้เลยว่า หากรับประทาน บ่อยๆ แล้วจะช่วยให้น้ำหนักลดได้ เพราะเครื่องดื่มผสมผงบุกที่วางขายตาม ท้องตลาดนี้ส่วนใหญ่แล้วจะผสมน้ำตาลหรือน้ำผลไม้เข้าไปด้วย
นมเปรี้ยว
แม้นมเปรี้ยวจะมีจุลินทรีย์กับร่างกาย ช่วยลดอาการ ท้องผูก ทำให้ขับถ่ายคล่องขึ้น แต่อย่าลืมว่าในนมเปรี้ยวมีส่วนผสมของน้ำตาลและไขมันค่อนข้างสูง แม้จะเลือกนมเปรี้ยวชนิดที่มีไขมันต่ำ แต่นั่น ไม่ได้หมายความปริมาณน้ำตาลจะถูกเติมน้อยลงนะคะ หากต้องการลด น้ำหนักอย่างจริงจัง ควรเลี่ยงนมเปรี้ยวแล้วหันมารับประทานโยเกิร์ตแบบธรรมชาติจะดีที่สุดค่ะ
ส้มตำ
การรับประทานส้มตำอย่างเดียวบ่อยๆ แม้จะช่วยให้ผอมได้จริง ทว่า สุขภาพที่ได้กลับย่ำแย่กว่าที่คิดค่ะ เพราะส้มตำเพียวๆ มีสารอาหารไม่ครบ 5 หมู่ ขาดโปรตีน ซึ่งทำหน้าที่สร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เมื่อรับประทานแต่ส้มตำร่างกายจึงขาดสารอาหาร ทางที่ดีควรรับประทาน คู่กับเนื้อไก่ไม่ติดหนังด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
รับประทานผลไม้แทนอาหาร
การจำกัดปริมาณอาหารในแต่ละมื้อคือสิ่งสำคัญสำหรับคนที่ต้องการ ลดน้ำหนักค่ะ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าอาหารที่มีปริมาณน้อยลงจะช่วยให้น้ำหนักลงลดได้เสมอไป หรือแม้แต่สิ่งที่มาแทนอาหารจะเป็นผลไม้ก็ตาม คนที่ลดน้ำหนักส่วนใหญ่มักจะเลี่ยงทานอาหารมื้อใหญ่ แล้วหันมารับประทานผลไม้แทน หรือไม่ก็ตัดอาหารทั้ง 3 มื้อออกแล้วแทนที่ด้วยการ รับประทานผลไม้แทนเพราะเชื่อว่าจะช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี แม้จะดูเหมือนว่าเป็นวิธีการลดน้ำหนักที่แสนวิเศษ ทว่าจริงๆ แล้ว การรับประทานแต่ผลไม้อย่างเดียวนั้นทำให้ได้รับน้ำตาลมากกว่าเดิม แม้จะ เป็นผลไม้ที่ไม่หวานอย่าง แอปเปิล ฝรั่ง แต่ผลไม้ดังกล่าวก็มีสารอาหารประเภทแป้งสูง เมื่อรับประทานเข้าไป แล้วร่างกายจะเปลี่ยนแป้งและน้ำตาลให้อยู่ในรูปของไขมัน นอกจากนี้การ รับประทานผลไม้แทนอาหารหลักยังจะทำให้ขาดสารอาหารอีกด้วยค่ะ
ความลับของอาหารเสริมลดน้ำหนัก
ผู้หญิงทุกคนปรารถนาการมีรูปร่างสมส่วนด้วยกันทั้งนั้นค่ะ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่อาหารเสริมลดน้ำหนักจะเข้ามามีบทบาทต่อผู้หญิงที่รักสวย รักงามที่ไม่ค่อยมีเวลาออกกำลังกายหรือต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดย ไม่ต้องพึ่งการออกกำลังกายอย่างหักโหม หลายคนที่ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ลดน้ำหนักแล้วได้ผลคือน้ำหนักลดลงเร็วจริง แต่ทราบหรือไม่ว่าน้ำหนักที่ลดนั้นไม่ใช่ลดลงจากไขมันแต่เป็นน้ำหรือกล้ามเนื้อต่างหาก
การลดน้ำหนักให้ได้ผลอย่างแท้จริง ต้องลดไขมันในร่างกายลงค่ะ แต่สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเสริมลดน้ำหนักส่วนใหญ่จะเป็นการลดกล้ามเนื้อ และน้ำในร่างกายลง ซึ่งการลดแบบนี้แม้จะผอมจริงและเห็นผลเร็ว แต่กลับ ต้องแลกมาด้วยสุขภาพที่ไม่แข็งแรง และเมื่อเลิกรับประทานไปแล้วก็กลับมาอ้วนเหมือนเดิม
แม้ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมลดน้ำหนักส่วนใหญ่จะระบุว่าช่วยเผาผลาญ ไขมัน แต่จริงๆ แล้วเป็นการขับน้ำออกจากร่างกาย อาหารเสริมลดน้ำหนัก ประเภทชา กาแฟ มีส่วนผสมของกาเฟอีนค่ะ ซึ่งสารตัวนี้ทำหน้าที่ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ น้ำหนักที่ลดลงจึงมาจากการสูญเสียน้ำในร่างกาย! แบบนี้ต่อให้นั่งอยู่เฉยๆ น้ำหนักก็ลดลงอย่างง่ายๆ ค่ะ จากผลกระทบตรงนี้จะทำให้ ร่างกายการอ่อนเพลีย สมองไม่ตื่นตัว ร่างกายมีความต้องการน้ำมากขึ้น
นอกจากอาหารเสริมลดนําหนักบางชนิดยังมีการผสมยาลดความ อ้วนเข้าไปด้วย ทำให้เวลาหยุดรับประทานจะเกิดปฏิกิริยาโยโย่เอฟเฟค ตามมาขณะที่อาหารเสริมประเภทชากาแฟที่มีสารกาเฟอีน จะทำให้ใจสั่น ปวดศีรษะ และนอนไม่หลับ เรียกได้ว่านอกจากจะผอมแบบผิดวิธีและไม่ถาวรแล้ว ยังเกิดผลข้างเคียงต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วยค่ะ และนี่คือเหตุผล ที่ว่า ทำไมอาหารเสริมลดน้ำหนักใช้ไม่ได้ผล
การลดน้ำหนักอย่างถูกวิธีต้องค่อยเป็นค่อยไปค่ะ เพราะการเผาผลาญ ไขมันจะใช้เวลานานกว่าการขับน้ำออกจากร่างกาย ขณะที่ปริมาณไขมัน ที่ลดลงต่อสัปดาห์ก็ถือว่าน้อยกว่านั่นคือ ไม่เกิน 0.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ เพื่อไม่ให้คุณสาว ๆ ต้องเสียเงินไปกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลดน้ำหนัก โดยไม่จำเป็น ลองมาดูตัวช่วยที่หาได้ไม่ยากแถมเซฟเงินในกระเป๋ากันเถอะ
กินอะไรดีแทนอาหารเสริมลดน้ำหนัก
โปรตีน
ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริมลดน้ำหนักประเภทโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองเพื่อสร้างกล้ามเนื้อเลยค่ะ แค่มองหาแหล่งของโปรตีนใกล้ๆตัวคุณก็ได้เซฟเงินในกระเป๋าได้เยอะ การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนทุกมื้อในปริมาณที่เหมาะสมจะเป็นการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ซึ่งกล้ามเนื้อ นี้จะไปเร่งการเผาผลาญพลังงานด้วยการลดปริมาณไขมันในร่างกายลง ยิ่งสร้างกล้ามเนื้อได้มาก อัตราการเผาผลาญไขมันในร่างกายก็จะมากตามไปด้วยค่ะ แต่อย่างไรก็ตามควรออกกำลังกายควบคู่กับการรับประทานอาหารโปรตีน จะช่วยเผาผลาญพลังงานจึงดีไปด้วย การรับประทานอาหารประเภทโปรตีน จะช่วยให้การเผาผลาญพลังงานเป็น ไปอย่างประสิทธิภาพมากขึ้น แหล่งอาหารประเภทโปรตีนที่แนะนำได้แก่ อกไก่ไร้หนัง เนื้อหมูไม่ติดมัน นมไขมันต่ำ
เครื่องดื่มหรืออาหารที่มีส่วนผสมจากถั่วขาว
เชื่อว่าคุณผู้หญิงที่ปรารถนาการมีหุ่นเพรียวลมต้องรู้จักถั่วขาวเป็น อย่างดีแน่ เพราะถั่วขาวนี้ถูกนำมาใช้เป็นสารสกัดผสมลงไปในเครื่องดื่ม ประเภทกาแฟอันมีสรรพคุณในการช่วยลดน้ำหนัก ถั่วขาวนี้เหมาะสำหรับ คนที่ต้องการลดน้ำหนักค่ะ เพราะมันจะไปช่วยยับยั้งไม่ให้คาร์โบไฮเดรต กลายเป็นน้ำตาลจนส่งผลให้เกิดร่างกาย อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มหรืออาหารที่มีส่วนผสมจากถั่วขาวจะให้ผลในแง่ของการลดน้ำหนัก ได้ก็ต่อเมื่อคุณสาว ๆ รับประทานถั่วขาวที่มีปริมาณ 500 มิลลิกรัมต่อวัน ควบคู่กับการออกกำลังกายเป็นประจำเท่านี้ก็จะมีหุ่นเพรียวลมได้ไม่ยาก
เม็ดแมงลัก
หลายคนมีปัญหาเรื่องการควบคุมความอยากอาหาร อันนี้เข้าใจดีค่ะ เม็ดแมงลักนี่แหละคือคำตอบที่ดีที่สุด เพราะทั้งหาซื้อและรับประทานได้ง่าย ใครที่ไม่ชอบรับประทานผัก ผลไม้ ลองนำเม็ดแมงลักมาแช่น้ำให้พองตัวเต็มที่แล้วนำมาผสมกับเครื่องดื่ม ที่มีประโยชน์เช่น นมถั่วเหลือง หรือรับประทานเพียวๆ ก่อนอาหารจะช่วย ทำให้รู้สึกอิ่มท้อง ขณะที่รับประทานก่อนนอนจะช่วยให้การขับถ่ายในวันรุ่งขึ้นเป็นไป อย่างสะดวก อย่างไรก็ตามคุณสาวๆ ไม่ควรรับประทานเม็ดแมงลักแทน การรับประทานมื้อหลักๆ ทุกมื้อนะคะ เพราะอาจทำให้ขาดสารอาหารได้ค่ะ
หัวบุก
สรรพคุณของหัวบุกคล้ายกับเม็ดแมงลักค่ะนั่นคือ ช่วยให้ท้องอิ่มเร็ว หัวบุกนี้เป็นใยอาหารจากธรรมชาติมีสาร สำคัญที่เรียกว่า กลูโคแมนแนน ซึ่งเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยกลูโคส แมโนส ฟรุคโทส สารสำคัญดังกล่าวช่วยในเรื่องของการยับยั้งการดูดซึมของ กลูโคสจากทางเดินอาหารไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ส่งผลให้ร่างกายอยาก อาหารน้อยลง คุณผู้หญิงสามารถซื้อหัวบุกที่ขายเป็นเส้นๆ มาปรุงอาหารได้ ค่ะ หรือจะเลือกซื้อแบบผงมาชงดื่มก่อนรับประทานอาหารก็ได้เช่นกัน
ผลส้มแขก
ทราบหรือไม่ว่า ผลส้มแขกนี้มีสารสำคัญที่ชื่อว่า “ไฮโดรซี่ ไซทริก เอซิด” (Hydroxy-citric acid) ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการนำน้ำตาลที่ได้จากการ รับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตไม่ให้เปลี่ยนไปเป็นไขมันจนเกิด การสะสมไขมันในร่างกาย แต่จะถูกดึงนำมาใช้เป็นพลังงานของร่างกายแทน ส่งผลให้มีไขมันน้อยลง ร่างกายมีพลังงานมากขึ้น น้ำตาลในเลือด อยู่ในเกณฑ์ปกติ ทำให้ความอยากอาหารลดน้อยลง อิ่มเร็วขึ้น ในแง่ของ น้ำหนักตัวอาจเห็นผลได้ช้าค่ะ แต่รูปร่างจะดูสมส่วนอย่างแน่นอน อย่างไร ก็ตามคุณสาวๆ ควรออกกำลังกายควบคู่กับการรับประทานสารสกัดจากผลส้มแขกและควบคุมพฤติกรรมการรับประทานอาหารด้วยนะคะจึงจะเห็นผล
ดาร์กช็อกโกแลต
สําหรับสาวที่ชื่นชอบการรับประทานช็อกโกแลตอาจมีเฮ! เพราะมี ผลงานวิจัยออกมาแล้วว่า ช็อกโกแลตสามารถลดน้ำหนักได้ แต่เดี๋ยวก่อน ช็อกโกแลตที่ว่านี้ต้องเป็นดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้นนะคะ เพราะมันมีระดับ ฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในผงโกโก้ที่ช่วยยับยั้งไม่ให้ไขมันและคาร์โบไฮเดรตถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ควบคุมความอยาก อาหารจำพวกแป้ง เผาผลาญพลังงานได้ดีขึ้น เราสามารถรับประทาน ดาร์กช็อกโกแลตก่อนมื้ออาหารเล็กน้อยเพื่อช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญ พลังงานได้ อย่างไรก็ตามควรรับประทานดาร์กช็อกโกแลตแต่น้อย นั่นคือ วันละ 2 ชิ้นเล็กๆ ควบคู่กับการออกกำลังกายและควบคุมอาหาร
