สรรพคุณของ เห็ดหลิงจือ ชนิดต่างๆ ตอนที่1
ผลการวิเคราะห์ของเห็ดชนิดต่างๆ ในปัจจุบันถือว่าเป็นประโยชน์ เพื่อจะได้เห็นถึงคุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในจำนวน 100 กรัม ในส่วนที่รับประทานได้ ทั้งนี้เห็ดชนิดต่างๆยังมีประโยชน์รวมไปถึงสรรพคุณที่รักษาโรคต่างๆ เรามาพิจารณากันว่า เห็ดหลิงจือ และเห็ดชนิดต่างๆมีสรรพคุณอะไรกันบ้าง ดังนี้
เห็ดหลิงจือ
ถือกันว่าเป็นเป็นเห็ดที่มีสรรพคุณทางยา เป็น ยอดยาอายุวัฒนะอันคำว่า “ยาอายุวัฒนะ” นั้น ก็มีความหมายว่า อายุยืนยาว อายุมีการพัฒนาไปสู่ความอยู่ดีมีสุข ทำให้ชีวิตมีความ ต้านทานโรคสูงกว่าธรรมดามีภูมิต้านทานโรคได้ดี เช่นเดียวกับคนไทยรับประทานยาอายุ วัฒนะที่เป็นยาสมุนไพรนั่นเอง เห็ดหลิงจือเป็นยาอายุวัฒนะที่คนจีนนิยมเอามารับประทานกันมาก
ปัจจุบันเห็ดหลิงจือตากแห้งแล้วราคาขายกิโลกรัมละ 1,000 บาท ทีเดียว โดยมากจะซื้อเอามารับประทานเป็นยาเท่านั้น ไม่ได้เอามาปรุง อาหารกันเช่นเห็ดอื่นๆ เห็ดหลิงจือเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งเช่นเดียวกับพืชสมุนไพรทั้งหลายอาจจะนำเอาไปผสมผสานเข้ากับพืชสมุนไพรอื่นๆก็ได้ด้วย เช่น ผสมกับพืชสมุนไพรอื่นๆ เป็น “ยาหม้อ” หรือ “ยาต้ม”
ปกติเห็ดหลิงจือมีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศจีน หาใช่เป็นเห็ดที่เกิด ขึ้นในเมืองไทยไม่ คนไทยเอามาเพาะเชื้อแล้วทดลองเพาะเลี้ยงกันได้ ทีหลังที่เอามาเพาะเลี้ยงก็ด้วยสาเหตุที่ว่า เห็ดหลิงจือเป็นสมุนไพรที่มี ราคามากพอสมควรนั่นเอง
เมื่อมีการค้นคว้าและวิจัยกันออกมาแล้ว ปรากฏว่าเห็ดหลิงจือมี สารที่สำคัญอยู่ชนิดหนึ่งคือ “โพลีแซคคาไรด์” ซึ่งสารตัวนี้จะเป็นตัว สำคัญในการควบคุมการทำงาน พร้อมทั้งกระตุ้นให้เกิดภูมิต้านทาน โรคได้ดีมากในมนุษย์เรา สามารถลดฤทธิ์การทำลายระบบความต้านทานได้อย่างดี คนเราเลยมีความต้านทานโรคได้สูงมากขึ้น คนจีนค้นคว้ากันมาแล้วทดลองกันมาแล้วอย่างดีจนเป็นที่เชื่อถือ ว่าเห็ดหลิงจือเป็นยาสมุนไพรที่สามารถรักษาอาการของโรคต่างๆได้ดีมาก เช่น
- โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
- โรคตับอักเสบ เนื่องจากสาเหตุต่างๆ โดยเฉพาะสาเหตุจากไวรัส
- โรคความจำเสื่อม สมองเสื่อม
- โรคมะเร็ง ทำให้เซลล์มะเร็งฝ่อไปได้
- โรคอาการอักเสบในช่องปาก
- สร้างภูมิคุ้มกันโรคให้ดียิ่งขึ้น
นอกจากนี้แล้วเห็ดหลิงจื่อยังสามารถเอามารับประทานเป็น ยารักษาโรคต่างๆได้อีกมายมาย เพราะช่วยทำให้ร่างกายสมบูรณ์ แข็ง แรงดี ตามทฤษฎีของ “หยิน” และ “หยาง” ของชาวจีนที่รู้จักกันสามารถปรับระบบทางเดินอาหารให้ดีขึ้น ทำให้โรคในระบบทางเดินอาหารหายไปได้ เพราะเมื่อรับประทานเห็ดหลิงจือไปเรื่อยๆ นั้น อาการของโรคกระเพาะอาหารจะค่อยๆหายไปจนเป็นปกติได้ในที่สุด กระเพาะอาหารอักเสบต่างๆ ระบบการย่อยอาหารไม่ดีพอ อาการของลำไส้อักเสบอีกอย่างหนึ่งจะค่อยๆหายไปได้ เพราะเห็ด หลิงจือออกฤทธิ์ขจัดออกไปจนเกิดอาการปกติได้ในที่สุด อาการท้องผูกที่เกิดขึ้นก็หายไปได้อีก อาการที่ตับอักเสบก็จะค่อยๆหายไปจนเป็นปกติ ต่อมาก็เป็นการช่วยทำให้ระบบทางเดินหายใจดี สมบูรณ์เป็นปกติได้ด้วย
ระบบการหายใจของคนเรานั้น ถ้าไม่ปกตินั่นก็หมายความถึงว่า จะเกิดความทุกข์ทรมานเป็นอันมาก เช่นเดียวกับอาการท้องไส้ผิดปกติ ระบบทางเดินอาหารไม่ดีพอ เห็ดหลิงจือช่วยทำให้ระบบทางเดินหายใจเป็นปกติสุขที่เดียว เช่น อาการหืด หอบ จะทุเลาลงได้ดีมาก อาการหลอดลมอักเสบจากการ ติดเชื้อก็จะดีขึ้นเรื่อยๆจนหายไปได้ในที่สุด
บางท่านอาจจะเกิดภูมิแพ้ได้ง่าย เพราะร่างกายต้านทานไม่ไหว อ่อนไหวต่อเรื่องเหล่านี้ เกิดเป็นภูมิแพ้เสมอ เมื่อรับประทานเห็ดหลิงจือ เข้าไปแล้วก็ทำให้อาการของโรคหายไปหรือทุเลาลงเรื่อยๆดีกว่าเดิม ที่มีอาการอยู่เสมอ
อาการไอที่มักเกิดขึ้นเรื่อยจะหายไปได้ง่ายๆ เพราะสรรพคุณของเห็ดหลิงจือนี้ คนจีนจึงรับประทานเห็ดหลิงจือกันเป็นประจำทีเดียวไม่เป็นอะไรก็รับประทานเอาไว้ เพื่อเป็นการปกป้องภัยอันตรายจากอาการ ผิดปกติของร่างกายจะเกิดขึ้น
ท่านทราบหรือไม่ว่า “เห็ดหลิงจือ” มีสรรพคุณพิเศษสุดๆ อีก อย่างหนึ่งอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็จะต้องเชื่อเอาไว้ด้วย เพราะออกฤทธิ์ทำให้ การไหลเวียนของโลหิตของมนุษย์เราดีขึ้นเป็นไปอย่างปกติเสมอ เห็ดหลิงจือทำหน้าที่เสมือนหนึ่งเป็นผู้ควบคุมระบบไหลเวียน ของโลหิตให้ปกติอยู่เป็นนิจนั่นเอง แทนที่จะเกิดผิดปกติไปก็จะไม่เกิด เมื่อสรรพคุณทางยาของเห็ดหลิงจือนี้เข้าไปทำหน้าที่บัญชาการให้ ระบบไหลเวียนของโลหิตเป็นไปด้วยดีทุกๆวัน ทุกเวลา คนที่รับประทานเห็ดหลิงจือจึงไม่เกิดโรคความดันโลหิตสูงได้ ง่ายๆ เมื่อรับประทานเห็ดหลิงจือเอาไว้เป็นประจำ
ไม่เป็นโรคความดันโลหิตสูงก็จะไม่พบว่าเป็นโรคหัวใจตามมา เพราะโรคหัวใจก็เกิดมาจากโรคความดันโลหิตสูงนั่นเอง โรคหลอดเลือดที่ส่งไปเลี้ยงหัวใจตีบก็จะไม่เกิดขึ้น
ปัญหาเรื่องสตรีที่ประจำเดือนไม่ปกติ เดี๋ยวมาเดี๋ยวไม่มา เพราะ โลหิตทำพิษเอา เกิดความไม่แน่นอนต่างๆก็จะไม่เกิดขึ้นในสตรีด้วยเห็ดหลิงจือยังสามารถออกฤทธิ์ทำลายเชื้อต่างๆ ที่เกิดเป็นผลเสีย ในร่างกายของคนเราได้ดีเยี่ยม โลหิตเป็นพิษ อาการที่โลหิตไม่บริสุทธิ์ เหล่านี้ เห็ดหลิงจือจะช่วยทำให้เกิดเป็นเรื่องที่ดี เพื่อสุขภาพของผู้ที่รับประทานที่ดีทั้งสิ้น
เห็ดหลิงจื่อยังปรับสภาพของเม็ดเลือดขาวให้เป็นปกติก็ได้ นับว่า เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมากจริงๆ เห็ดหลิงคือนับว่าเป็นเห็ดสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมมาก เป็นที่นิยมของชาวจีนมาช้านาน แล้วก็ยังนิยมรับประทานเป็นยากันเรื่อยมาจนปัจจุบันนี้ เห็ดหลิงจือมีสรรพคุณที่ยอดเยี่ยมในการรักษาโรคไตก็ได้ อาการ ไตอักเสบต่างๆนั้น เมื่อเกิดขึ้นรับประทานเห็ดหลิงจื้อไปเรื่อยๆ อาการจะ ทุเลาลงจนดีเป็นปกติ เห็ดหลิงจือสามารถช่วยบำรุงสมองได้ดีมาก ความจำดี สมองไม่ เสื่อม แม้วัยจะสูงขึ้นแล้วความจำก็ยังดีอยู่เรื่อยไป สมองไม่เสื่อมลง ตามวัย
การคิดอ่าน การทำงานที่จะต้องใช้สมองเพื่อทำให้งานเกิด คุณภาพงานดีช่วยได้อย่างวิเศษ เพราะผู้ปฏิบัติงานไม่มีปัญหาเรื่อง สมองที่จะต้องเอามาคิดเลยนั่นเอง สรรพคุณทางยาที่มีอยู่ในเห็ดหลิงจือที่เรียกว่า “โพลีแซคคาไรด์”
ผู้ที่รับประทานเข้าไปจึงเกิดความกระชุ่มกระชวยเสมอ จิตใจดี โลหิตไหลเวียน ดี ผิวพรรณก็จะดีบริสุทธิ์สดใสมากอีกด้วย มีน้ำมีนวลอย่างชนิดที่คนอื่นจะต้องทักทายทีเดียวว่าไปทำอะไรมาจึงมีผิวพรรณสดใสผุดผ่องยองใยเช่นนี้
โรคมะเร็งสำคัญยิ่ง มีความเชื่อจากชาวจีนทั้งหลายว่า เห็ดหลิงจือ สามารถทำให้เซลล์มะเร็งไม่เจริญต่อไปอีก ไม่สนับสนุนเซลล์มะเร็งให้ เจริญงอกงามสมบูรณ์ต่อไป แต่ทำให้ไม่เกิดเซลล์มะเร็งมากกว่า
ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเก๊าท์ หรืออาการที่ข้ออักเสบเพราะร่างกายของผู้ ป่วยเกิดสะสมเอากรด “ยูริก” เอาไว้มากโดยปกติกรดยูริกจะถูกขับออกไปทางไตของคนเราตามธรรมชาติ แต่ถูกขับออกไปไม่หมด กรดยูริกนี้ก็เป็นของเสียที่เกิดขึ้นอยู่แล้ว จึงเป็น ผลเสียของร่างกายทันที กรดยูริกจึงคั่งค้างสะสมอยู่กับอวัยวะต่างๆเกิดโทษมากมาย เมื่อ ไปสะสมอยู่ในข้อ ตามผิวหนัง เป็นการตกผลึกขึ้นมาทำให้เกิดอาการ อักเสบ เจ็บปวดมากต่างๆ บวมอักเสบ ส่วนมากแล้วมักเกิดที่เท้า นิ้วเท้า ข้อเข่า นิ้วหัวแม่เท้า นิ้วก้อยและนิ้วต่างๆ บวมอักเสบ
แต่ทว่า รับประทานเห็ดหลิงจื่อเข้าไปเรื่อยๆ อาการเหล่านี้ก็จะไม่ เกิดขึ้นเลย เพราะเห็ดหลิงจือมีสรรพคุณทำให้ไม่เกิดการสะสมของ กรดยูริกขึ้นมานั่นเอง
เมื่อรับประทานเห็ดหลิงจือเข้าไปนั้น รับประทานกันไปเรื่อยๆ จะ เห็นได้ว่านอกจากผิวพรรณจะผ่องใส มีน้ำมีนวลแล้ว ยังทำให้เกิดอาการ กระปรี้กระเปร่ามากขึ้นกว่าแต่ก่อน จิตใจดี ไม่เครียดง่ายๆเหมือนกับได้ชุบชีวิตใหม่เพราะเห็ดสมุนไพรชั้นเด็ดที่มีชื่อว่าเห็ด หลิงจือเข้าแล้ว
อย่างไรก็ตาม จะต้องเข้าใจว่าเมื่อมีการรับประทานเห็ดหลิงจือ เข้าไปในร่างกายใหม่ๆ วันหรือสองวันแรกนั้นจะเกิดอาการผิดปกติขึ้น พอสมควร บางทีบางท่านอาจจะเกิดอาการตกใจเพราะร่างกายผิดปกตินั่นเอง
สรรพคุณทางยาของเห็ดหลิงจือและสารสําคัญที่มีชื่อว่า “โพล แซคคาไรด์” จะขับสารพิษต่างๆ ที่มีอยู่ในร่างกายออกในเวลาต่อมาทันที บางทีอาจจะเกิดอาการแปลกๆในร่างกาย แต่แล้วต่อมาอีกไม่ช้า ไม่นานนักอาการผิดปกตินี้ก็หายไปเอง แล้วเกิดอาการกระชุ่มกระชวย ยิ่งขึ้น สดชื่น ร่าเริง ในวันต่อๆไปอย่างแปลกประหลาดยิ่ง เห็ดหลิงจือกำลังเป็นเห็ดยอดฮิตไปแล้วในปัจจุบัน กำลังระบาด ไปทั่ว โดยเฉพาะทางแถบเอเชียมีการเพาะเลี้ยงกันมากยิ่งขึ้น เพราะรู้ ลึกซึ้งถึงสรรพคุณทางยาสมุนไพรที่มีอยู่นั่นเอง
ความจริงนั้นเห็ดหลิงจือมีอยู่หลายสายพันธุ์ด้วยกัน ซึ่งมีรูปลักษณ์คล้ายๆกันนั่นเอง สรรพคุณทางยาสมุนไพรก็เหมือนกันด้วย แต่ทว่าเห็ดหลิงจือที่เป็นสายพันธุ์แท้ เป็นที่นิยมกันอยู่มากนั้นก็
จะต้องเป็นดอกแบนๆกลมๆเป็นส่วนมาก อาจจะมีก้านหรือไม่มีก้านอยู่ด้วยก็ได้
เวลาเกิดเป็นดอกเห็ดใหม่ๆนั้น สีของดอกจะเป็นสีขาวนวลอยู่ เมื่ออายุมากขึ้นเรื่อยๆจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้ม รอบๆจะเป็นสีขาวนวล อันเป็นส่วนของขอบดอกเห็ด มองดูรูปลักษณ์ของดอกเห็ดหลิงจือคล้ายกับแผ่นขนมแบนๆ กลมๆอะไรอย่างหนึ่ง ด้านบนของดอกเห็ดจะเป็นสีส้มเข้มมากยิ่งขึ้นเรื่อยๆ ด้านล่าง ของดอกเห็ดก็เป็นอีกสีหนึ่งคือเป็นสีเหลืองส้มเช่นเดียวกัน เกาหลีก็มีการเพาะเลี้ยงเห็ดหลิงจือขนานใหญ่เหมือนกัน เพราะรู้ ลึกซึ้งถึงสรรพคุณของเห็ดหลิงจือนี้นั่นเอง
ส่วนประเทศไทยเรานั้นแน่นอนที่สุด จะต้องมีการเพาะเลี้ยงเห็ด หลิงจือด้วยไม่น้อยหน้าประเทศดังกล่าวมาแล้วข้างต้น มีผู้เพาะเลี้ยงเห็ดหลิงจือสำหรับเอกชนหลายรายทีเดียว แต่ก็นับ ว่ายังน้อยอยู่ มีการขยายออกไปเรื่อยๆ รวมทั้งโครงการส่วนพระองค์ สวนจิตรลดาและโครงการหลวงอีกด้วย
